Sub observatia colegilor de breasla dar si a lui Giovanni Baldantoni si Franco Sanna, care au monitorizat intreg procesul, bucatarii au gatit conform retetei traditioanele.
Dupa ce a fost savurat gustul intens al pastelor Carbonara, un deliciu specific regiunii Lazio si Romei, a venit randul celor cu sos de rosii. Reteta e foarte simpla in ambele cazuri, iar daca sunteti in pana de timp, e o solutie perfecta.
"Cine vrea gust intens alege carbonara, cine prefera legume atuci e despre pasta pomodoro.", marturiseste bucatarul - sef - Alexandru Julavschi.
Totusi este esential sa respectam reteta si sa tinem cont de o regula foarte simpla. "Sa nu le fierbem prea tare.", ne avertizeaza bucatarul.
In tara noastra sunt 35 de bucatari, membri ai Federatiei Bucatarilor Italieni, care coordonati de Franco Sanna, sustin bucataria autentica italiana. "Bucatarii prezenti se descurca foarte bine. Toti stiu a gati la nivel bun, dar deseori nu sunt scoliti. Secretul sta in primul rand in calitatea ingredientelor si desigur, prepararea lor.", spune acesta.
"Misiunea noastra e sa promovam bucataria mediteraniana si italiana in lume. Sa ajutam oamenii sa gateasca sanatos si corect.", a adaugat Giovanni Baldantoni, secretar general Federația Bucătarilor Italieni din România.
Vezi cat de bine au iesit pastele si cum trebuie sa le prepari corect in reportajul ce urmeaza:
Sursa foto: Facebook.com/ Casa Rinaldi in Moldova